SAISONAL

SAISONALE GERICHTE

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HERBSTKARTE

Hausgemachte Kürbiscrémesuppe mit gerösteten Kürbiskernen

8,70

Feldsalat mit Buttercrôutons und gebratenem Speck

12,50

Schale Miesmuscheln in pikanter Tomatensoße oder Weißweinsoße, dazu Brot

19,90

Miesmuscheln mit Spaghetti in pikanter Tomatensoße oder Weißweinsoße, dazu Brot

22,50

Hausgemachtes Hirschragout mit Apfelrotkraut, Birne Helene, Preiselbeeren und gebratenen Butterspätzle

33,00

Sie brauchen nicht an die Küste zu fahren, um die See zu erleben. Genießen Sie bei uns einen Hauch von Meer mit unseren frischen Schwarzmuscheln klassisch in Weißwein, pikant in Tomatensoße oder "all'Italiana" auf Spaghetti...

VOM 1.11. BIS ZUM 31.01. Zeitraum kann abweichen !

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AUS EIGENR JAGD

Hausgemachtes Hirschragout mit Apfelrotkraut, Birne Helene, Preiselbeeren und gebratenen Butterspätzle

33,00

VOM 15.12 BIS ZUM 01.03 Zeitraum kann abweichen oder ausfallen !

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ALBA -TRÜFFEL

Omelette an Trüffelschaum mit am Tisch gehobeltem schwarzen Alba-Trüffel

24,90

Frische Tagliatelle an Trüffelschaum mit am Tisch gehobeltem schwarzen Alba-Trüffel

29,90

Omelette an Trüffelschaum mit am Tisch gehobeltem weißen Alba-Trüffel

37,90

Frische Tagliatelle an Trüffelschaum mit am Tisch gehobeltem weißen Alba-Trüffel

42,90

auf Wunsch mit herzhaftem argentinischen Rumpsteak

Aufpreis

10,00

Der Alba-Trüffel gilt als der "König unter den Pilzen". Sein elegant-intensiver Geschmack adelt jedes Gericht und verleiht ihm eine kaum beschreibbare Eleganz.

Wir servieren Ihnen den Alba-Trüffel in weiß oder schwarz, direkt und ohne Umwege aus Alba importiert, in Begleitung von Tagliatelle oder Omelette unter feinem Trüffelschaum, sodass Sie die vollkommene Geschmacksvielfalt dieses einzigartigen Pilzes erleben können.

Selbstverständlich hobeln wir diesen frisch am Platz über Ihr Gericht.

VOM 1.6. BIS ZUM 15.10. Zeitraum kann abweichen !

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PFIFFERLINGE

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Pizza mit Pfifferlingen, Kirschtomaten und geriebenem Parmesan

18,00

Pizza Foresta Nera Pfifferlinge, Tomatensoße, Käse, Bauernspeck und Zwiebel

18,00

Großer Salatteller mit in Butter gebratenen Pfifferlingen

18,00

Tagliatelle mit frischen Pfifferlingen, Tomaten, Olivenöl und gehobeltem Parmesan

21,00

VOM 1.08 BIS ZUM 15.10. Zeitraum kann abweichen !

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STEINPILZZEIT

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Tagliatelle mit frischen Steinpilzen in Butter gebraten und Trüffelschaum

27,50

Großer Salatteller mit in Butter gebratenen Steinpilzen

24,50

VOM 1.4. BIS ZUM 15.6. Zeitraum kann abweichen !

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SPARGEL

Salatteller mit lauwarmem Spargel Essig-, Öldressing und Zitrone

17,90

Bund Spargel mit Butter bestrichen, feiner Sauce Hollandaise, Zitrone und hausgemachten Kratzete wahlweise mit:

23,90

- Kochschinken

+4,00€

- paniertem Schnitzel Wiener Art

+6,00€

- zart gegrilltem argentinischen Rumpsteak und Kräuterbutter

+15,00€

Ein wahrhaft kaiserliches Gemüse ist der Spargel. Gerade wir in Baden wissen ihm den Hof zu machen.

Genießen Sie unseren Spargel ganz klassisch mit Sauce Hollandaise und Kräuterflädle oder in einer unserer köstlichen Variationen.

In jedem Fall verwenden wir Opfinger Spargel von hervorragender Qualität, angebaut von Familie Martin Linser.

VOM 01.08 BIS ZUM 31.8. Zeitraum kann abweichen !

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SOMMERKARTE

Wassermelonen-Feta Salat an Olivenöl, Zitrone, Minze und Basilikum

12,40

Tomatensalat an Olivenöl, Balsamico mit Burrata di Bufala und Rucola

15,50

Hausgemachtes Vitello tonnato: Kalbfleischscheiben in Thunfischsoße und eingelegten Kapern

17,00

Spaghetti Frutti di Mare in Tomaten-Weißweinsoße

19,50

Großer gemischter Sommersalat mit:

- gegrillten Putenstreifen

15,90

- paniertem Schnitzel

16,90

- gegrilltem argentinischen Rumpsteak und Kräuterbutter

28,00

Sommerzeit ist Biergartenzeit. Verbringen Sie schöne Stunden in unserem schönen Biergarten. Passend zu den schwül-warmen Temperaturen haben wir leichte Gerichte für Sie im Angebot.